Im Rahmen einer Lehrverstaltung des Faches Didaktik der Biologie nimmt die Katholische Universität Eichstätt-Ingolstadt am 16. Februar 2017 eine Schnapsdestillerie in Betrieb. Studierende erfahren in dem Seminar, wie aus den Zwetschgen des unieigenen Kapuzinergartens ein 40-prozentiger Schnaps entsteht. Für das Obstbrennen hat das Zollamt der KU eine Genehmigung erteilt.